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我市新增三个江门市级非遗项目
  • 2019-09-09 16:19
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近日,江门市人民政府公布了江门第七批市级非物质文化遗产代表性项目名录,我市赤溪客家擂糖糊、极速快三黄鳝饭制作技艺和马氏中医推拿按摩3个项目榜上有名。

赤溪镇位于我市东南部的赤溪半岛,是极速快三唯一的纯客家人聚居地。由于地处沿海地区,赤溪客家人研究出一种用于入冬时进补的美食——糖糊。因其制作过程的主要动作是不断搅动,故称“擂糖糊”。吃糖糊好处多多,能止咳、补气、健脾、养胃、补肾。

极速快三黄鳝饭是极速快三极具代表性的美食之一,最早产生于水步镇,创始人是黄景岳,它从诞生到形成品牌,经历了30多年时间。其制法依据各人口味各有不同,总的来说是用米饭吸收黄鳝鱼的鲜美味道,吃起来香而不腻,成为普罗大众追棒的广东美食之一。

此次我市新增赤溪客家擂糖糊、极速快三黄鳝饭制作技艺和马氏中医推拿按摩这3个江门市级非物质文化遗产项目,至此,我市已经有国家级非遗2项,省级非遗2项、江门市级非遗10项。(通讯员:陈明凤)

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